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Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Safran?

Safran: So gesund ist das teuerste Gewürz der Welt

Ob Paella, Hähnchen in Safran-Curry oder Safran-Risotto – das „rote Gold“ verleiht Gerichten Geschmack und Farbe. Safran wird seit Jahrhunderten wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt und 2024 sogar zur „Arzneipflanze des Jahres“ ernannt. Doch worauf sollte man beim Kauf achten, und welche Wirkungen hat das edle Gewürz wirklich?