Schinken, Salami und Speck: Das sind die 5 besten veganen Alternativen

Wer sagt, dass man für leckeren Schinken, Salami oder Speck unbedingt auf tierische Produkte zurückgreifen muss? Immer mehr Menschen entdecken die Welt der pflanzlichen Alternativen und das aus guten Gründen: Nachhaltigkeit, ethische Überlegungen und manchmal auch gesundheitliche Vorteile sprechen für viele Menschen für den Umstieg auf vegane Wurstwaren. Darunter finden sich nicht nur Veganer:innen oder Vegetarier, sondern auch eingefleischte Fans von tierischen Produkten.

Doch auch bei diesen Wurstwaren gibt es einiges zu beachten: Viele dieser nachgemachten Fleischalternativen können beim Anbraten oder während des Kochvorgangs ihre Konsistenz verlieren. Das Ergebnis: Eine klebrige und wenig appetitliche Masse statt einem locker leichtem Schinken. Wir klären auf, warum das passieren kann und vor allem, bei welchen fünf Produkten dich keine böse Überraschung erwartet.

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Warum schmilzt dein Schinken bei Hitze?

Der Grund liegt in der Zusammensetzung der veganen Wurstprodukte. Während traditioneller Schinken tierische Fette enthält, die bei Hitze stabil bleiben und dem Schinken seine feste Struktur verleihen, bestehen viele vegane Alternativen aus pflanzlichen Fetten wie Kokosöl oder Rapsöl.

Diese Fette haben einen viel niedrigeren Schmelzpunkt, was bedeutet, dass sie bei geringerer Hitze bereits schmelzen und ihre Form verlieren. In Kombination mit anderen pflanzlichen Zutaten wie Stärke oder Soja kann es passieren, dass die vegane Wurst bei der Zubereitung nicht die gewünschte Konsistenz behält. So kann es bei hohen Temperaturen passieren, dass der Schinken einfach zerläuft, anstatt zu bräunen oder knusprig zu werden. Doch keine Sorge – mit den richtigen Produkten wird dir dieses Missgeschick nicht passieren.

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1. Vegavita Prosciutto – Perfekt für Pizza, Sandwiches und Snacks

Der Vegavita Prosciutto ist ein echter Klassiker unter den veganen Schinkenalternativen und überzeugt mit einer besonders zarten Textur und einem würzigen Geschmack. Hergestellt wird er aus Weizenprotein, das eine fast identische Konsistenz wie herkömmlicher Schinken bietet.

Die geschmackliche Tiefe kommt durch Zutaten wie Paprikapulver, Knoblauch und Rosmarin – und sorgt für ein authentisches Aroma, das dich an das Original erinnert. Besonders bemerkenswert ist, dass der Vegavita Prosciutto nicht nur super schmeckt, sondern auch noch reich an Eiweiß und Ballaststoffen ist, was ihn zu einer nahrhaften Option für alle macht, die sich pflanzlich ernähren möchten.

Dieser vegane Schinken eignet sich hervorragend für Sandwiches, als Belag für Pizza oder auch als Snack für zwischendurch. Seine leicht salzige Note passt gut zu frischem Gemüse und veganem Käse, was ihn zu einer tollen Ergänzung für viele Gerichte macht.

Ob auf Brot oder als Teil einer Antipasti-Platte – der Vegavita Prosciutto sorgt immer für eine genussvolle Erfahrung. Wer ihn noch nicht auf Pizza ausprobiert hat, sollte das unbedingt nachholen: Die Kombination aus zartem Schinken und schmelzendem veganem Käse ist einfach köstlich.

2. SPAR Veggie – Die perfekte Wahl für den Frühstückstisch

Ein weiteres Highlight unter den veganen Alternativen sind die SPAR Veggie Veganen Toastblockscheiben, die ideal für das Frühstück oder ein schnelles Sandwich sind. Diese Scheiben bestehen aus Erbsenprotein und bieten eine angenehme Textur, die leicht an die Konsistenz von gekochtem Schinken erinnert.

Dank der verwendeten Erbsenproteine sind sie nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei und laktosefrei, was sie zu einer perfekten Wahl für Menschen mit Unverträglichkeiten oder für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Der Geschmack ist dezent und lässt sich vielseitig kombinieren.

Egal, ob du sie als Belag auf einem frischen Toast verwendest oder in einem Wrap einrollst – die SPAR Veggie Toastblockscheiben sind die perfekte Grundlage für ein schnelles und nahrhaftes Frühstück. Wer gerne Abwechslung auf dem Frühstückstisch möchte, kann sie auch in einem veganen Omelette verwenden oder sie als Zugabe zu einem Salat nutzen. Diese Scheiben sind wirklich ein Allrounder, der in vielen Gerichten glänzt.

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3. Vegane Salami Peperoni von der Rügenwalder Mühle

Die Vegane Salami Peperoni von der Rügenwalder Mühle ist eine der besten Optionen für alle, die den würzigen Geschmack von Salami vermissen. Mit ihrer leicht scharfen Note und dem intensiven, rauchigen Aroma bringt diese Wurst eine authentische Salami-Atmosphäre auf deinen Teller.

Sie wird aus Weizengluten und Peperoni hergestellt und enthält zusätzlich Gewürze und Kräuter, die den Geschmack abrunden. Die salzige und gleichzeitig leicht pikante Note erinnert stark an die klassische Salami, sodass man den Unterschied kaum bemerkt.

Diese vegane Salami eignet sich hervorragend für Pizza, Sandwiches oder als Snack. Besonders gut macht sie sich als Belag auf einer warmen Pizza, wo ihre scharfe Note perfekt mit veganem Käse und frischen Tomaten harmoniert. Auch in einem veganen Sandwich oder Wrap ist sie ein Genuss. Wer die mediterrane Küche liebt, wird diese vegane Salami besonders schätzen.

4. Billie Green Veganer Bacon für Speckliebhaber

Für viele ist Speck ein unverzichtbarer Bestandteil eines herzhaften Frühstücks. Der Billie Green Vegane Bacon ist eine hervorragende pflanzliche Alternative, die mit einer knusprigen Textur und einem intensiven, rauchigen Geschmack punktet.

Der Bacon wird aus Weizenprotein hergestellt und eignet sich besonders gut, wenn man eine vegane Option für das Frühstück sucht, die den Speckgeschmack authentisch nachahmt. Der Raucharoma ist angenehm und erinnert an den klassischen Bacon, den man aus der Bratpfanne kennt.

Dieser vegane Bacon ist perfekt für ein Avocado-Toast oder als Zutat für ein herzhaftes Frühstück. Auch auf einem Burger oder in einem veganen BLT-Sandwich (Bacon, Lettuce, Tomato) kommt der Billie Green Vegane Bacon hervorragend zur Geltung. Die knusprige Textur sorgt dafür, dass er nicht nur geschmacklich, sondern auch in Sachen Mundgefühl dem Original in nichts nachsteht.

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5. Die OHNE Feine Extra – Der Wurstklassiker in vegan

Abschließend möchten wir die Die OHNE Feine Extra vorstellen, eine vegane Wurstalternative, die geschmacklich den klassischen Wurstgenuss imitiert. Diese pflanzliche Wurst wird aus Weizeneiweiß und Kartoffelstärke hergestellt und enthält eine ausgewogene Mischung aus Gewürzen, die für einen herzhaften und klassischen Wurstgeschmack sorgen. Die Textur ist angenehm fest und lässt sich gut schneiden, wodurch sie sich perfekt für Sandwiches oder als Belag für Brot eignet.

Die OHNE Feine Extra ist ideal für all jene, die gerne die klassische Wurst auf ihrem Brot oder in ihrem Sandwich genießen möchten, aber dabei auf tierische Produkte verzichten wollen. Auch als Zutat in warmen Gerichten, wie beispielsweise in Eintöpfen oder auf Flammkuchen, lässt sich diese Wurst gut verwenden. Ihre vielseitige Anwendbarkeit macht sie zu einer echten Bereicherung für jede vegane Küche.