Wenn du deinem Partner oder deiner Partnerin dieses Pastagericht servierst, könnte es sein, dass sie oder er im Handumdrehen um deine Hand anhält – zumindest versprechen das die zahlreichen viralen Videos zur „Marry Me Chicken Pasta“ auf TikTok und Instagram. Das Rezept hat die Herzen vieler Pasta-Liebhaber im Sturm erobert. Der Name allein sorgt schon für Gänsehaut, und die Kombination aus zartem Hähnchen und einer cremigen Sauce hat die Geschmacksknospen der Welt begeistert. Doch lässt sich dieses beliebte Rezept auch in einer veganen Version zubereiten?
Warum auch du diese Pasta probieren musst
Der Name „Marry Me Chicken Pasta“ klingt nicht nur verlockend, sondern verspricht auch ein Geschmackserlebnis der Extraklasse – ideal für ein romantisches Candlelight-Dinner zu Hause. Aber auch wenn du Single bist, solltest du dir diese Pasta nicht entgehen lassen. Die cremige, würzige Sauce und der zarte Geschmack des Hähnchens, das in der traditionellen Version verwendet wird, sorgen für einen unvergesslichen Genuss.
Doch was, wenn du dich für eine pflanzliche Ernährung entschieden hast oder einfach mal eine vegane Alternative ausprobieren möchtest? Keine Sorge – die Lösung ist einfach: Wir tauschen das Hähnchen gegen knusprigen, gewürzten Tofu und bereiten eine cremige, pflanzliche Sauce zu, die dem Original in nichts nachsteht. Und das Beste daran? Du wirst dich genauso in diesen veganen „Marry Me Chicken“ Tofu verlieben.
Das Geheimnis der veganen Marry Me Pasta: Tofu
Der feste Tofu wird bei dieser Version zum perfekten Ersatz für das Hähnchen. Wenn er richtig zubereitet wird, bietet er eine ähnliche Textur und kann herrlich knusprig werden, was ihn zu einem fantastischen Hauptbestandteil für diese vegane Pasta macht. Doch bevor du skeptisch die Stirn runzelst – ja, Tofu liefert nicht nur eine Extraportion Protein – sondern kann auch wirklich köstlich sein, wenn man ihm die richtige Behandlung zukommen lässt.
Für dieses Rezept verwenden wir extra festen Tofu, den wir in dünne, „hähnchenähnliche“ Filets schneiden und mit Maisstärke und einer Mischung aus Gewürzen bestreichen. Dann wird der Tofu knusprig frittiert, was ihn zu einer großartigen Alternative zu traditionellem Hähnchen macht. Kein Verzicht auf den Bissen und das Umami-Geschmackserlebnis.
Die cremige, würzige Sauce
Die Sauce für die vegane Marry Me Chicken Pasta ist das wahre Highlight dieses Gerichts. Sie ist voller Geschmack und hat dank der Kombination aus pflanzlicher Sahne, getrockneten Tomaten und verschiedenen Gewürzen genau die richtige Balance zwischen würzig, cremig und leicht scharf.
Die Nährhefe bringt einen schönen, leicht käsigen Geschmack in die Sauce, der perfekt mit der Cremigkeit der pflanzlichen Sahne harmoniert. Das Ergebnis ist eine umwerfend leckere Sauce, die die Pasta in einen wahnsinnig cremigen Traum verwandelt.
Mehr dazu: Veganer Käse: Die 8 besten Alternativen für jede Vorliebe
Zum Rezept: Marry Me Chicken Pasta – Vegan
Nun, kommen wir zum wichtigsten Teil – dem Rezept! Hier ist eine einfache, aber unglaublich köstliche vegane Variante des viralen „Marry Me Chicken Pasta“-Rezepts, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Und das Beste daran? Du benötigst nur einen einzigen Topf.
Zutaten:
Für den Tofu (veganes Hähnchen):
- 200g Tofu (extra fest)
- 1 EL Maisstärke
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 3 EL Öl (zum Braten)
Für die Pasta und Sauce:
- 1 EL pflanzliche Butter
- 2 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 5-6 getrocknete Tomaten, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer (optional, je nach gewünschter Schärfe)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 ml pflanzliche Sahne
- 150g Farfalle (Schmetterlingspasta)
- Eine Handvoll frisches Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
@bytheforkful Marry me chicken pasta, but with tofu! i used the recipe from The Dinner Bite as a base but adapted it to make this a completely plant-based recipe with tofu, plant-based cream, and nutritional yeast instead of cheese! The full written recipe is on my blog. #marrymepasta #marrymechicken #marrymetofu #veganmarrymechicken #veganuary #tofurecipe #vegetariandinner #onepotpasta #pastatiktok ♬ original sound – ur mom <3
1. Pasta und Sauce zubereiten:
Beginne damit, die Butter in einer großen Pfanne oder einem Topf zu schmelzen. Füge die fein gewürfelten Schalotten hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten lang, bis sie weich und glasig sind. Gib dann den Knoblauch und das Tomatenmark dazu und brate alles für eine weitere Minute an.
Jetzt kommen die getrockneten Tomaten, das Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühre alles gut um und bringe es zum Kochen. Gib die Farfalle-Pasta dazu, reduziere die Hitze und lasse alles 6-7 Minuten köcheln, bis die Pasta gar ist. Dann die pflanzliche Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Tofu vorbereiten:
Während die Pasta kocht, bereite den Tofu vor. Drücke ihn aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneide ihn in etwa 0,5 cm dicke „Filets“. Mische die Maisstärke mit den Gewürzen (Paprikapulver, Knoblauchpfeffer, Oregano und Salz) und wende die Tofuscheiben darin, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate den Tofu 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun und knusprig ist.
3. Servieren:
Serviere die cremige Pasta auf einem Teller und toppe sie mit den knusprigen Tofu-Streifen. Streue das frisch gehackte Basilikum darüber und genieße dieses vegane Meisterwerk!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses vegane Marry Me Pasta Rezept hat alles, was du dir von einem Pasta-Gericht wünschst: Es ist schnell, einfach, unglaublich cremig und vollgepackt mit Geschmack. Die knusprigen Tofu-Streifen bieten eine wunderbare Textur und eine würzige, aromatische Tiefe, die perfekt zu der reichhaltigen Sauce passt. Und die besten Neuigkeiten: Du musst nicht auf den Genuss verzichten, wenn du dich vegan ernährst.
Also, worauf wartest du noch? Hol dir die Zutaten und zaubere dir ein Abendessen, das nicht nur deinen Hunger stillt, sondern dich auch ein wenig verlieben lässt.
Mehr dazu: Trend aus Japan: Saftiger Kuchen aus Tofu
Bildquellen
- Marry Me Chicken Pasta Vegan: iStock
