Trendiges Gelee
Koreanische Influencer:innen und Models sind nicht nur für ihre strahlende Haut, sondern auch für ihre schlanke Figur bekannt. In den sozialen Medien, vor allem auf TikTok, wird immer häufiger behauptet, dass diese Figur einem kalorienarmen Snack namens Konjac Jelly zu verdanken ist. Dieses trinkbare Gelee wird aus der Konjakwurzel hergestellt, die dir vielleicht schon als gesunde Nudelalternative begegnet ist. Einige Marken werben damit, dass das ballaststoffreiche Gelee helfen kann, den Hunger zu zügeln. Aber was genau verbirgt sich hinter diesem trendigen Gelee und kann es wirklich beim Abnehmen unterstützen?
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Was ist Konjac Jelly?
Konjak, auch Teufelszunge, Voodoo-Lilie oder Elefantenyam genannt, ist eine Pflanze, die hauptsächlich in Teilen Asiens beheimatet ist. Die Pflanze selbst, insbesondere die Wurzelknolle, wird seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen und japanischen Medizin verwendet. Sie ist bekannt für ihre gelartige Konsistenz und ihre stärkeähnlichen Eigenschaften, die von einem speziellen Polysaccharid, dem Glucomannan, kommen. Glucomannan ist der Hauptbestandteil vieler Konjakprodukte. Es ist eine wasserlösliche Ballaststoffquelle, die dafür bekannt ist, dass sie in Kontakt mit Flüssigkeit aufquillt und eine gelartige Substanz bildet. Diese einzigartige Eigenschaft hat Konjak zu einer beliebten Zutat in einer Vielzahl von Lebensmitteln gemacht, darunter auch die inzwischen weithin bekannten Shirataki-Nudeln. Während Konjak traditionell in verschiedenen Formen wie Nudeln oder Mehl verwendet wird, hat ein neuer Trend Konjak-Gelee auf den Markt gebracht. Dieses Gelee wird hergestellt, indem Konjakmehl (aus dem Stamm der Knolle) mit Wasser vermischt wird, wodurch eine gelartige Substanz entsteht, die häufig als Gelatineersatz verwendet wird. Um es als Snack attraktiv zu machen, fügen die Hersteller oft Aromen und Süßungsmittel hinzu, um den Geschmack zu verbessern und gleichzeitig den Kaloriengehalt niedrig zu halten. Viele Konjac-Jelly-Produkte auf dem Markt werben damit, dass sie sättigen und wenig Kalorien enthalten, was sie zu einem idealen Snack für Menschen macht, die abnehmen wollen. Doch wie wirksam ist Konjac Jelly wirklich?
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Die Rolle von Ballaststoffen
Bevor wir uns mit der Frage beschäftigen, ob Konjac Jelly beim Abnehmen helfen kann, ist es wichtig zu verstehen, welche Rolle Ballaststoffe in unserer Ernährung spielen. Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie sind vor allem dafür bekannt, dass sie das Sättigungsgefühl erhöhen und so verhindern, dass wir zu viel essen. Da Ballaststoffe im Magen-Darm-Trakt nicht vollständig abgebaut werden, verlangsamen sie die Verdauung und stabilisieren den Blutzuckerspiegel. Glucomannan, der Hauptbestandteil von Konjac Jelly, ist ein besonders wirksamer Ballaststoff. Er hat die Fähigkeit, das 50-fache seines Eigengewichts an Wasser zu binden. Das bedeutet, dass eine kleine Menge Konjak im Magen aufquillt und ein Sättigungsgefühl hervorruft. Das hat zur Folge, dass weniger gegessen wird und das Abnehmen erleichtert werden kann.
Hilft Konjac Jelly wirklich beim Abnehmen?
Die Theorie hinter Konjac Jelly klingt vielversprechend: Ein ballaststoffreicher, kalorienarmer Snack, der das Sättigungsgefühl fördert und den Appetit zügelt. Studien zur Wirkung von Glucomannan, dem Hauptbestandteil von Konjac Jelly, zeigen, dass dieser Ballaststoff einen moderaten Einfluss auf den Gewichtsverlust haben kann, insbesondere in Kombination mit einer kalorienreduzierten Diät. Eine Studie mit 225 übergewichtigen Teilnehmer:innen zeigte, dass Glucomannan das Sättigungsgefühl erhöhen und den Appetit reduzieren kann. Eine andere Studie zeigte keinen signifikanten Unterschied in der Gewichtsabnahme im Vergleich zur Kontrollgruppe. Daher kann Konjak-Gelee zwar ein nützliches Hilfsmittel für Menschen sein, die eine ballaststoffreiche, kalorienarme Zwischenmahlzeit suchen, sollte aber nicht als alleinige Diätmaßnahme angesehen werden. Viele Konjakgelee-Produkte enthalten nicht genügend Ballaststoffe oder sind stark verarbeitet, was den gesundheitlichen Nutzen einschränken kann. Eine dauerhafte Gewichtsabnahme erfordert eine umfassende Ernährungsumstellung, regelmäßige Bewegung und einen gesunden Lebensstil, bei dem Konjac Jelly bestenfalls eine unterstützende Rolle spielen kann.
@lizaschwan 🤝🏼 danke @Denise Bobe ♬ Originalton – Liza Schwan
Mit Risiken Verbunden
Trotz der Vorteile von Konjac Jelly gibt es einige Bedenken hinsichtlich seiner Sicherheit. In der Vergangenheit wurde Konjak in Form von Geleebonbons mit Erstickungsgefahr in Verbindung gebracht, da sich das Gelee im Mund nicht so leicht auflöst wie herkömmliche Gelatineprodukte. Insbesondere kleine Kinder und ältere Menschen könnten Schwierigkeiten haben, solche Produkte gefahrlos zu verzehren. In einigen Ländern der Europäischen Union sowie in Australien wurde der Verkauf bestimmter Formen von Konjak-Gelee aus genau diesen Gründen verboten. Es wurde auch berichtet, dass Konjak im Magen-Darm-Trakt aufquellen und zu Verstopfung führen kann, insbesondere wenn nicht genügend Wasser getrunken wird.
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Kann Konjac Jelly Mahlzeiten ersetzen?
Konjac Jelly wird oft als kalorienarme Alternative zu Snacks oder sogar als Mahlzeitenersatz beworben, aber es ist wichtig zu verstehen, dass es keine vollwertige Mahlzeit ersetzen kann. Obwohl es für manche Menschen aufgrund seines hohen Gehalts an Glucomannan, einem Ballaststoff, der im Magen aufquillt und ein Sättigungsgefühl erzeugt, attraktiv wirkt, liefert es praktisch keine wichtigen Nährstoffe wie Proteine, Fette, Vitamine oder Mineralstoffe, die der Körper für Energie und Wohlbefinden benötigt. Der Verzehr von Konjak-Gelee kann kurzfristig helfen, den Appetit zu zügeln, aber langfristig kann der Mangel an Nährstoffen zu gesundheitlichen Problemen wie Erschöpfung, Nährstoffmangel und Verdauungsstörungen führen. Außerdem können Konjac-Produkte, wenn sie ohne ausreichende Flüssigkeitszufuhr verzehrt werden, zu Magen-Darm-Problemen wie Verstopfung führen. Konjak-Gelee sollte daher eher als kalorienarme Zwischenmahlzeit oder Snack im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung gesehen werden, keinesfalls aber als Ersatz für vollwertige Mahlzeiten. Um langfristig erfolgreich abzunehmen und gesund zu bleiben, ist eine ausgewogene Ernährung, die alle notwendigen Nährstoffe liefert, unerlässlich.
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Konjac Jelly als Supplement-Snack
Viele Hersteller von Konjac Jelly reichern ihre Produkte mit Ergänzungsstoffen wie Vitamin C oder Kollagen an, die bei mäßigem Verzehr auch positive Effekte auf die Haut haben können. Der Verzehr dieser Nahrungsergänzungsmittel in Geleeform bietet eine gut schmeckende Alternative zu herkömmlichen, in Wasser aufgelösten Nahrungsergänzungsmitteln. Besonders für Veganer:innen und Menschen, die tierische Geliermittel wie Gelatine meiden möchten, ist Konjac Jelly eine attraktive Option, da es eine vegane Basis hat und gleichzeitig eine angenehme Abwechslung bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln bietet.
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