Kindheits-Cerealien ohne schlechtes Gewissen
Erinnerst du dich noch an das Gefühl, morgens mit einer Schüssel deiner Lieblingscerealien in den Tag zu starten? Diese bunten, knusprigen und manchmal schokoladigen Cerealien waren der Inbegriff eines glücklichen Kindheitsfrühstücks. Aber leider waren sie oft auch eine Zuckerbombe und voller Zusatzstoffe.
Keine Sorge – es gibt eine bessere Alternative! Mit etwas Kreativität kannst du diese Klassiker ganz einfach selbst zubereiten – gesünder, zuckerfrei und genauso lecker. Probiere diese 5 Rezepte, die deine Lieblings-Cerealien neu erfinden.
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Frosties – Glasierte Cornflakes ohne Reue
Wer mag keine Frosties? Diese knusprigen Maisflocken, überzogen mit einer dicken Schicht Zucker, waren ein Hit bei fast jedem Kind. Die Glasur machte sie unwiderstehlich süß und perfekt für einen schnellen Energieschub am Morgen. Wir zeigen dir, wie du diesen Geschmack nachahmen kannst, ohne dich schlecht zu fühlen.
Zutaten:
- 4 Tassen ungesüßte Cornflakes (z. B. Bio-Maisflocken ohne Zuckerzusatz)
- 2 EL Kokosblütensirup oder Dattelüberzug (zuckerfreie Alternative)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Kokosöl (optional, für Glanz)
So machst du sie: Erwärme den Kokosblütensirup mit Vanilleextrakt und Kokosöl in einem kleinen Topf, bis alles flüssig ist. Dann gießt du diese Mischung über die Cornflakes und mischst sie vorsichtig durch. Anschließend kommen die Flocken auf ein Backblech und trocknen bei niedriger Hitze im Ofen. Nach dem Abkühlen hast du knusprige, leicht süße Cornflakes, die wie das Original schmecken – nur besser.
@erinsimpsonlozier Homemade Cereal Part 2: Cornflakes made with just 3 ingredients. Let me know what kind of homemade cereal you’d like to see next! #homemadecereal #homemadecorncakes #diyfood #cerealseries ♬ original sound – Erin Simpson Lozier
Coco Pops – Schoko-Genuss in gesund
Coco Pops waren die perfekte Wahl für alle Schokoladenfans. Der Zauber war nicht nur der knusprige Schoko-Reis, sondern auch, wie er die Milch in eine Art Kakao-Drink verwandelte. Jetzt kannst du diesen Genuss in gesünderer Form selbst machen.
Zutaten:
- 2 Tassen gepuffter Vollkornreis (z. B. aus dem Bioladen)
- 2 EL ungesüßter Kakao
- 1 EL Kokosöl
- 2-3 EL Erythrit oder eine Prise Stevia
- 1 Prise Salz
So geht’s: Zuerst röstest du den gepufften Reis leicht in einer Pfanne, damit er besonders knusprig wird. Währenddessen schmilzt du Kokosöl und vermischst es mit Kakao, Erythrit und Salz zu einer glatten Schokoladenmasse. Diese gießt du über den Reis und mischst alles gut durch. Nach dem Trocknen im Ofen hast du schokoladige, knusprige Coco Pops, die perfekt in jede Milch passen – oder auch so zum Knabbern.
Mehr dazu: Zuckerentwöhnung: Was passiert, wenn du auf Süßes verzichtest?
@karolinakodreanu Chocolate shell cereals are their favorite breakfast now 🤎 #fyp #foryoupage #easyrecipe #cereal #fromscratch #homemadecereal #chocolatecereal #toddlermeals #viralvideo #fy ♬ Chopin Nocturne No. 2 Piano Mono – moshimo sound design
Froot Loops – Bunte Ringe ohne Reue
Ah, Froot Loops – die bunten Fruchtringe, die in jeder Schüssel wie ein Regenbogen aussahen! Sie waren fruchtig, knusprig und einfach ein echter Hingucker. Hier ist eine gesunde Version, die genauso viel Spaß macht.
Zutaten:
- 1 Tasse Hafermehl
- 1/2 Tasse Mandelmehl
- 1/4 Tasse Kokosöl
- 1-2 EL Erythrit oder Xylit
- Natürliche Lebensmittelfarben (z. B. aus Rote Bete, Matcha, Kurkuma, Blaubeerpulver)
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Prise Salz
So zauberst du sie: Zuerst vermengst du die trockenen Zutaten wie Hafermehl, Mandelmehl und Salz. Dann gibst du Kokosöl und Wasser hinzu und knetest alles zu einem geschmeidigen Teig. Jetzt wird es kreativ: Teile den Teig auf und färbe ihn mit den natürlichen Farben ein. Rolle kleine Kugeln und forme daraus Ringe – oder lass sie einfach als bunte Kugeln. Nach dem Backen hast du deine eigenen bunten Fruchtcerealien, die auch ohne Zucker richtig gut schmecken.
@veganbunnyelle Homemade Fruit Loops 🫐 our childhood fave but made with only real food clean ingredients and high protein with @Birdman_Life vegan protein powder 💪🏼 It’s Organic, GF, Sugar Free, Artificial Sweetener Free and they don’t even use Stevia! I don’t like the after taste of stevia so I was thrilled to find a protein powder that’s flavored with MONK FRUIT, and organic cinnamon & vanilla 😋 #cereal #breakfast #veganprotein #homecooking #birdman #healthysnacks ♬ original sound – veganbunnyelle
Smacks – Honigüberzogener Weizen neu gedacht
Smacks waren diese kleinen, goldenen Körner, die nach Honig und Kindheit schmeckten. Leider steckte in den gekauften Varianten oft mehr Zucker als Weizen. Hier kommt die gesunde Alternative:
Zutaten:
- 2 Tassen gepuffter Dinkel oder Weizen (ohne Zuckerzusatz)
- 2 EL Kokosblütensirup oder Reissirup
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
So gelingt es: Erhitze den Sirup zusammen mit Zimt, Vanilleextrakt und Salz in einem kleinen Topf, bis alles gut vermischt ist. Diese Mischung gießt du über den gepufften Weizen und rührst sie vorsichtig durch. Ab damit in den Ofen, wo alles bei niedriger Hitze trocknet. Fertig sind deine knusprigen, honigartigen Cerealien, die du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.
@erinsimpsonlozier Homemade Cereal Series Part 6: Homemade Honey Smacks. This cereal is a blank canvas for adding all sorts of wonderful flavors. Here is the recipe: Refined Sugar-Free Honey Smacks Copycat 5 cups (3 oz.) puffed Khorasan wheat (Kamut) ½ cup slivered almonds (optional) 2 Tbsp. olive or coconut oil 3 Tbsp. maple syrup 1 Tbsp. honey A little vanilla extract and salt (optional) Bake 300F for 15 minutes, stirring every 5 minutes and checking to make sure it doesn’t burn toward the end. Cool and enjoy. This can last for several months at room temperature. #homemadecereal #cerealseries #homemadehoneysmacks #refinedsugarfreecereal ♬ original sound – Erin Simpson Lozier
Lion Cereals – Karamell trifft Schokolade
Lion Cereals waren die Luxusversion unter den Cerealien: Karamell und Schokolade in perfekter Kombination. Klingt zu gut, um gesund zu sein? Nicht mit diesem Rezept!
Zutaten:
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse Mandelmehl
- 2 EL ungesüßter Kakao
- 2 EL Erdnussbutter (als Ersatz für Karamell)
- 1 EL Kokosöl
- 1/4 Tasse pflanzliche Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
So klappt’s: Mische Haferflocken, Mandelmehl, Kakao und Salz in einer Schüssel. Die Erdnussbutter erhitzt du zusammen mit Kokosöl und Vanilleextrakt, bis eine cremige Masse entsteht. Diese rührst du unter die trockenen Zutaten und gibst nach und nach die pflanzliche Milch dazu, bis alles eine formbare Konsistenz hat. Jetzt kannst du kleine Klümpchen formen, die nach dem Backen schön knusprig werden. Und voila – deine selbstgemachten Lion Cereals sind fertig.
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@erinsimpsonlozier Homemade Cereal Series Part 7: Cocoa Puffs + Peanut Butter Puffs = Reese’s Puffs Cereal. The recipe is below and linked in my profile. Have fun making these! Homemade Cocoa Puffs Cereal 1 cup oat flour 1/2 cup rice flour or almond flour 2 Tbsp. cornstarch ¼ tsp. baking soda Pinch of salt 1/4 cup sugar 1/4 cup neutral oil (like light olive oil) 2.5 Tbsp. cocoa powder 1/2 cup water (plus more if needed) ¼ cup finely chopped or grated semi-sweet chocolate 1 tsp. Vanilla Homemade Peanut Butter Puffs Cereal 1 cup oat flour 1/2 cup rice flour or almond flour 2 Tbsp. cornstarch ¼ tsp. baking soda 1/4 cup sugar 3 Tbsp. creamy peanut butter 1 Tbsp. neutral flavored oil (like light olive oil) 1 tsp. Vanilla ⅓ cup water For the chocolate puffs: Add the first five ingredients to a food processor and pulse to combine. Add the sugar, oil, cocoa powder, and water to a small bowl and heat 30 seconds in the microwave; stir to dissolve the sugar. Add to the food processor along with any remaining ingredients. Pulse until a dough forms. Note: The dough can also be blended with a hand mixer or by hand, but make sure the chocolate is very very finely chopped. Cover and let the dough rest while preparing the PB Puffs (if making both). At this point the dough can also be refrigerated for up to 3 days or frozen for several months.. For the PB puffs: Combine all ingredients in a food processor and pulse until a dough forms. Cover the dough and let it rest 15 minutes while shaping the chocolate puffs. Next shape the puffs: Work with a little of the dough at a time while leaving the remaining dough covered so it does not dry out. Make small ropes of dough then slice into pieces. Roll the pieces into small balls and place on a parchment-lined baking sheet. Bake 8-9 minutes at 350°F then 20 minutes at 250°F or until completely dried out and crisp. Note: If balls are larger, the second cooking time may need to be increased to 30-40 minutes. They should be completely dry in the center and crisp when done. Cool completely before storing at room temperature for several weeks. #homemadecereal #cerealseries #homemadecerealseries #homemadecocoapuffs #homemadereesescereal #cocoapuffscereal ♬ original sound – Erin Simpson Lozier
Ein Stück Kindheit, aber gesünder
Jetzt hast du die Möglichkeit, deine Lieblingscerealien aus der Kindheit neu zu erleben – in einer gesunden und zuckerfreien Variante. Diese Rezepte sind nicht nur gut für deinen Körper, sondern bringen auch jede Menge Spaß in deine Küche. Du kannst gleich große Portionen zubereiten und sie in luftdichten Behältern aufbewahren, damit du immer einen gesunden Vorrat zur Hand hast. Probiere sie aus und finde heraus, welche Version dein neuer Favorit wird.
